ΑΡΧΕΓΟΝΟΣ
GRAND CUVEE
Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Βιολογικός Οίνος
Ποικιλική Σύνθεση
Blend based on Limniona
Αμπελοτεμάχια
Μεριάς
Προσανατολισμός Ανατολή Δύση
Κλίση 6%
Καλλιέργεια
Βιολογική, με καθολική απουσία νερού και λίπανσης.
Επιλεκτικός τρύγος βάση ωριμότητας τσαμπί τσαμπί.
Απόδοση 300 κιλά / στρέμμα
Οινοποίηση
Αφύγρανση των σταφυλιών σε κρεβατίνες για 20 μέρες υπο σκιά. Αργή ζύμωση και παραμονή με τα στέμφυλα για 30 μέρες.
Ωρίμασε σε παλιά δρύινα βαρέλια των 400 λίτρων για 18 μήνες.
Προτείνεται μετάγγιση σε καράφα τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρισμα.
Εξελίσσεται για τα επόμενα τουλάχιστον 10 χρόνια.